行业动态_新闻中心_重庆白市驿板鸭食品有限责任公司

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板鸭怎么做美味呢？

板鸭是南方很多地区的一种风味独特的美食，以江苏南京制作的板鸭有名，它是选用上好肥胖的鸭子，经宰杀、去毛、腌制、压制、风干等多道工序精心制作而成，成品呈干扁状，油光鲜亮，香味十分浓郁，是很多朋友都喜欢食用的一道美味食物。　　板鸭不仅营养十分丰富，它的食用方法也有多种，可炒、可煮、可蒸。我们在制作板鸭时，我觉的用到更多的烹饪方法那就是蒸板鸭。现在问题来了，板鸭怎么蒸好吃呢？在我们这里有一种蒸板鸭的方法，我觉的非常好吃，那就是和土豆或是红薯块一起蒸熟后美味。下面就跟朋友们分享一道板鸭蒸土豆的制作方法吧。　　【板鸭蒸土豆】　　特点：制作简单、香味扑鼻、味道咸香、口感细腻　　需要食材　　主料：板鸭半只　　配料：土豆2个或红薯1个、料酒适量　　～～～～～～开始制作～～～～～～　　步骤1、将土豆或红薯去皮洗净，沥干水分切成滚刀块，放在盘底。　　步骤2、将板鸭切成2厘米左右宽的条状，放入盆中加入适量温水、料酒洗净。　　步骤3、然后将洗净的鸭肉沥干水分码在土豆或红薯块上。　　步骤4、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，将鸭肉放入锅中蒸至40分钟左右即可食用。　　以上这道土豆蒸板鸭制作非常简单，不需要太多配料，更用不到其它调料，因为板鸭是用盐腌制的，在蒸的过程中，鸭肉中的油和盐就会释出，被土豆或红薯块吸收中和，在食用时非常美味。

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你想知道非遗美食“白市驿板鸭”的故事吗？

不同的环境会熏陶出不同的性格，同样，不同的工艺制法也会造就不同的美味。　　今天给大家介绍的是重庆高新区的非遗“名菜”白市驿板鸭，便是这样一道有着独特秘法的美食。　　因它独具特色加工技艺，在巴渝大地久负盛名。与北京烤鸭、南京盐水鸭齐名，被誉为“三大名鸭”。　　在上百年的历史长河中，白市驿板鸭不断接受时代冲击，历久弥新。　　有人说，饮食文化能体现一座城的“性情”，能展现一地居民的生活态度。　　重庆高新

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6种不同做法，普通鸭翅立马变成美味

说到鸭翅，很多人都对它情有独钟，鸭翅不仅有很多的营养价值，同时也有多种吃法，以下就有六种鸭翅的做法　　做法一：盐水鸭翅　　准备便利蜂购买的的食材：鸭翅600克，八角5颗，姜、葱20克，盐30克，料酒15毫升。　　具体做法：先将鸭翅洗净，然后放入锅中焯水去腥，然后放入准备好的调料，高压锅水开后12分钟左右即可。　　做法二：泡椒鸭翅　　需要准备的食材：鸭翅600克，酸萝卜50克，青辣椒70克，鸡精3克

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“中华老字号”重庆白市驿板鸭食品有限责任公司，是一家集畜禽屠宰加工、生鲜熟肉制品、休闲食品、腌腊制品、餐饮服务为一体的综合性食品生产企业

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